Записи с темой: кулинарные рецепты (список заголовков)
11:44 

Свиные ребрышки в соевом соусе с уксусом

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Свиные ребрышки в соевом соусе с уксусом

imagebam.com

Что нужно:

1 кг свиных ребрышек (лучше небольших)
8 зубчиков чеснока
1 острый перец чили среднего размера
1/2 стакана темного рисового или яблочного уксуса
1 стакан соевого соуса HEINZ
3 лавровых листа
2 ч. л. горошин черного перца
соль - по вкусу
рис для подачи
Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

19:29 

Алкогольные желе-шоты

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
И вот опять в преддверии НГ...

Алкогольные желе-шоты

imagebam.com


Рецепт:

20 г желатина
80 мл горячей воды
30 мл холодной воды
50 мл охлаждённого алкоголя.

Полностью растворить желатин в горячей воде, смешать с холодной водой и добавить выбранный алкоголь. Можете также добавить в смесь пищевой краситель. Например, для водки подойдёт синий и т.д. Разлейте на 6 шотов и поставьте в холодильник.

Желе-шот "Маргарита"
Текила желе-шот
Lemon Drops
Fuzzy Navel

- Алкоголь подобным образом поглощается медленнее. Большинство даже и не заметят, сколько они съели, поэтому вы можете пошалить и использовать побольше воды и поменьше алкоголя, что поможет избежать неприятных ситуаций и относительно культурно провести время.
- Шоты лучше выложить из холодильника заранее, чтобы они немножко подтаяли, и тогда желе будет проще есть.
- Перед тем как разливать желе по шотам, их можно украсить. Смажьте края рюмки лимонным соком (или любым сиропом) и покрутите ею на блюдечке с сахарной пудрой/сахаром/солью
- Использование пластиковых стаканчиков облегчит гостям доступ к желе, сохранит вашу посуду и неблагоприятно повлияет на экологию.
- Также можно разрезать напополам апельсин, очистить его от мякоти и добавить желе прямо туда. В таком случае об экологии можно добросовестно забыть.
- Прежде чем вливать алкоголь в желейную смесь, дайте ей остыть 5 минут и добавьте холодной воды или сок. Это делается для того, чтобы алкоголь не испарялся.
- Все вышеописанные рецепты очень примерны, поэтому вы можете дать волю вашей фантазии и поэкспериментировать с соками, сиропами и любым видом алкоголя, который вам нравится.
- Помните, что чрезмерное употребление алкоголя...

@темы: алквонафты, кулинарные рецепты

20:01 

Клубничный торт без выпечки

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Клубничный торт без выпечки

imagebam.com


Что надо:

для коржа
150 гр. шоколадного печенья
60 гр. растопленного сливочного масла

для мусса
250 гр. клубники
300 гр. клубничного йогурта (у нас "данон живинка")
200 гр. кремообразного творога (у нас "президент")
100 гр. сахара
200 мл. сливок 33%
2 ст. ложки с небольшой горкой желатина быстрорастворимого
50 мл. молока

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

10:48 

Усы дьявола

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Продолжаем коллекционировать заманчивые коктейли:

Satan’s Whiskers



Что надо:

- мартини (сладкий) - 20 мл
- французский сухой вермут - 20 мл
- джин - 20 мл
- апельсиновый сок - 20 мл
- Grand Marnier или Curacao - 20 мл
- апельсиновый битер - (несколько капель)
- лед - (по вкусу)
- коктейльный бокал (для мартини) (cocktail glass)

Что делать:
Наполните шейкер льдом примерно наполовину. Влейте в него все ингредиенты и как следует взбалтывайте не меньше минуты. Ну и не забудьте как-нибудь пошаманить, все же «Усы дьявола», не шутка.

Выливайте коктейль в охлажденный коктейльный бокал и, пожалуйста, ничем не украшайте.

@темы: кулинарные рецепты, коктейль, алквонафты

21:54 

Банановый чизкейк

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Банановый чизкейк

imagebam.com


Что надо:

2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.

Что делать:

Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

@темы: кулинарные рецепты

23:29 

Пицца на сковороде за 10 минут

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Пицца на сковороде



Что надо:
Для теста:
4 ст.л. сметаны
4 ст.л. майонеза
2 яйца
9 ст.л. муки (без горки, в ущерб)
соль
Начинка:
сыр
все что хочешь

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

20:59 

Чизкейк без выпечки

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Чизкейк без выпечки



Что надо:
300 г песочного печенья,
100—150 г сливочного масла,
500 г маскарпоне,
200 мл сливок жирностью не менее 30%,
20 г желатина,
150 г сахара,
100 г шоколада.

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

07:10 

Желейный торт

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Желейный торт



Что надо:
500 мл сметаны,
20 г желатина,
1 стакан сахара,
3 пачки желе разных цветов,
фрукты (например, 2 киви и 1 банан).

Что делать:
По инструкции на пачке приготовить желе. Готовое охлажденное и застывшее желе нарезать кубиками. Фрукты тоже нарезать кубиками. Согласно инструкции развести желатин. Сметану взбить с сахаром и добавить к ней желатин. В глубокую форму, застеленную пищевой пленкой, выложить слоями: сметану, желе, фрукты. Повторить выкладку несколько раз. Убрать торт в холодильник до полного застывания. Застывший торт аккуратно перевернуть на плоское блюдо.

Примечание. Сметану можно заменить на густые домашние сливки или йогурт.

@темы: кулинарные рецепты

06:26 

Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Мясной кекс с грибами и перепелиными яйцами

imagebam.com


Что надо:

фарш ассорти - 500 г
лук - 2 шт
яйца - 1 шт
соль и перец - по вкусу
морковь - по вкусу
чеснок - 2 зуб.
шампиньоны - 150 г
перепелиные яйца - 10 шт
сыр - 50 г (у меня был пармезан)

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

21:42 

Алкогольный коктейль "Зомби"

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Зомби



«Если о некоторых коктейлях хочется пошутить, дескать, он и мертвого поднимет, то об этом так шутить не хочется. Впрочем, насчет «воскресших покойничков» неизвестно, а вот сравнять счет живых и мертвых эта «огненная вода» точно может. Ведь, по сути, это ром с ромом, ромом разбавленный. Ну и капелька папайи на закуску.

Придумал его в конце 1930-х легендарный Донн Бич (он же Донни Бродяга) — отец-основатель многих ресторанов-тики, баров и ночных клубов. А билет в большой мир этот коктейль получил на нью-йоркской Всемирной ярмарке в 1939 году.
»

Что надо:

белый ром - 30 мл
золотой ром - 30 мл
темный ром - 30 мл
абрикосовый бренди - 30 мл
шерри-бренди (по желанию) - 30 мл
ананасовый сок - 30 мл
сок папайи - 30 мл
сок лайма - 30 мл
ром 151 (Demerara) - 15 мл
сироп гренадин - несколько капель
вишня для коктейлей - украсить
ананас - ломтик
лайм - долька
папайя - ломтик
сахарная пудра - щепоть
лед - по вкусу

Что делать: Все жидкие ингредиенты, кроме рома 151, смешайте в шейкере с мелким льдом. Смешивайте хорошо, на счет 10—15. В стакан зомби (высокий стакан) или хайбол положите еще немного льда и вылейте коктейль из шейкера. Сверху плесните столовую ложку крепкого рома. Ром, кстати, можно поджечь.

Если вы за красоту, а не за скорость, украсьте коктейль парой ломтиков спелых фруктов — ананаса, папайи, лайма. И сверху слегка присыпьте сахарной пудрой.

@темы: алквонафты, коктейль, кулинарные рецепты

21:11 

Фруктовый торт-мороженое

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Фруктовый торт-мороженое



Что надо:
250 г белого пломбира,
100 г шоколадного пломбира,
60—70 мл сливок жирностью 35%,
¼ стакана сахарной пудры,
50 г фруктов.

Что делать:
Мягкий белый пломбир распределить по стенкам и дну глубокой формы и поставить в морозильник до полного застывания (около 30 минут). Сверху на белый пломбир выложить слой шоколадного мороженого и снова убрать в морозилку. Фрукты нарезать кубиками. Сливки охладить и взбить с сахарной пудрой до образования густой крепкой пены. Аккуратно смешать фрукты со сливками и переложить массу в середину формы с мороженым. Верх прикрыть фольгой и поставить в морозильник до полного застывания сливок. Затем форму с тортом на пару секунд опустить в горячую воду и быстро перевернуть на блюдо. При желании торт-мороженое можно украсить кусочками фруктов и полить сиропом.

@темы: кулинарные рецепты

23:17 

Арбузная идея

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Как вот так красиво подать арбузик?

imagebam.com



@темы: кулинарные рецепты

17:46 

Жюльен «Наслаждение»

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Ну вот, грядет ДР. В связи с ограниченными финансами в этом году надо соображать что-нибудь вкусное, но не дорогое.

Жюльен «Наслаждение»



Что надо:

• 200 г куриного филе
• 300 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 200 г сливок (15—20%)
• 100 г твердого сыра
• 2 ст. л. муки
• 2 ст. л. растительного масла
• молотый черный перец по вкусу
• соль по вкусу

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

17:58 

Салат Немо

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Салат "Немо"



Что надо:
Слабосоленая красная рыба 250 г
Креветки 300 г (это вес очищенных)
Сыр твердый 100 г
Яйца 4 шт.
Маслины 100 г
Помидоры ″Черри″ (упаковка)
Лимон
Сметана майонез
Специи и зелень по вкусу

Что делать:

@темы: креветки, кулинарные рецепты

17:25 

Семга на решетке

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Впереди лето. Пора отпусков и пикников. А значит и еды на открытом воздухе. Побалуем себя рыбкой на открытом огне.

Семга на решетке



Что надо:

Семга/лосось 1.5 кг
Горчица 1 ст. л.
Соевый соус 1 ст. л.
Сок лимона 1 ст. л.
Лавровый лист 3 шт
Майонез 5 ст. л.

Что делать:

Семгу (или форель, горбушу) разрезать на стейки - порционные кусочки толщиной 1,5-2 см.

Маринад. В небольшой пиале смешать соевый соус, горчицу, лимонный сок и майонез.

Рыбу переложить в миску, полить маринадом, перемешать. Положить лавровый лист и оставить мариноваться на 2-2,5 часа.

Жарить на специальной решетке 10-15 минут.

@темы: кулинарные рецепты

21:12 

Ванильный чизкейк в свежей клубнике

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Ванильный чизкейк в свежей клубнике



Что надо:

Свежая кубника – 12 шт
Сливочный сыр – 220 г
Сахар – 5 столовых ложки
Взбитые сливки – ½ банки
Ванилин – 1 чайная ложка
Мускатный орех (опционально)

Что делать:
запись создана: 06.05.2012 в 21:22

@темы: кулинарные рецепты

17:11 

Кофейно-молочное желе

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь

Кофейно-молочное желе



Что надо:

молоко — 2 стак
сахар — 3 ст.л
желатин — 1 -1/2 ст.л
ванилин — 1 щепотка (на кончике ножа)
кофе свежесмолотый — 1 ст.л
сахар — 3 ст.л
желатин — 1 ст.л
вода — 1 стак

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

21:54 

Темпурные унаги маки

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Темпурные унаги маки




Что надо:
Рис для суши
угорь
сыр "Филадельфия"
нори
мука темпурная
Яйцо куриное

Для кляра:
Яйцо куриное
мука темпурная


Что делать:

@темы: суши, кулинарные рецепты

10:03 

Роллы с лососем и авокадо.

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь

Роллы с лососем и авокадо.



Что надо на 6 порций:
500 г риса
50 мл рисового уксуса
30 г сахара
10 г соли
5 листов нори
1 длинный парниковый огурец
1 авокадо
200 г слабосоленого лосося
васаби
маринованный имбирь
соевый соус

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

09:23 

Рулет с ветчиной, шпинатом и грибами

Не оплакивай, смертный, вчерашних потерь Дел сегодняшних завтрашней меркой не мерь Ни былой, ни грядущей минуте не верь Верь минуте текущей Будь счастлив теперь
Рулет с ветчиной, шпинатом и грибами

Великолепный аппетитный рулет. Шпинат в корже придает нежный аромат и гармонично сочетается с начинкой из ветчины с грибами.



Что надо:

Что делать:

@темы: кулинарные рецепты

RedNeverland

главная